Gemüsesuppe einfach!

Zutaten:
(für 4 Pers.)

1 Zwiebel
1 EL Öl
3/4 l Wasser
1Suppengrün
100 g Karfiol (Blumenkohl)
2 - 3 Kartoffeln speckig
2 - 3 Knoblauchzehen
2 Suppenwürfel
1/2 TL Majoran
1/2 TL Liebstöckl
3 Lorbeerblätter
etwas Kümmel gemahlen
Pfeffer schwarz gemahlen
Petersilie
Salz

• Die geschälte Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in einem Topf im Öl glasig dünsten.

• Mit dem Wasser aufgießen.

• Suppengrün in verschiedene Formen und die Kartoffeln würfeligschneiden und dem Wasser zufügen.

• Aufkochen lassen.

• Nun den geschnittenen Karfiol (=Blumenkohl) zufügen.

• Knoblauchzehen (kleingehackt),  Majoran, Kümmel und Liebstöckleinrühren. Suppenwürfeln einbröseln, umrühren und knapp 20 Minutenzugedeckt weiterköcheln lassen.

• Vor dem servieren die gehackte Petersilie einstreuen und mit Pfefferund Salz (wenn nötig) abschmecken.Diese Suppe ist nicht nur schmackhaft und gesund, sondern auch nochrecht günstig und einfach.Ich serviere sie am Liebsten vor süssen Hauptspeisen.